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Sous-chef de cuisine
Gray Collection —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Hospitalité
- Bar
- Réductions Tarifaires
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il y a 5 jours
Sous-chef de cuisine
CantinaMtl —Montréal, QC
- De 23 $ à 26 $ de l’heure
- Fins de semaine au besoin
- Préparation culinaires
- En présentiel
- Travail en cuisine
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
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il y a 8 jours
Sous-chef(fe) cuisinier(e)
Avril Supermarché —Laval, QC
- Temps plein
- Travail hybride
- Sens de l'organisation
- Programme d'Aide aux Employés
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il y a 14 jours
Sous-chef événementiel
Hoogan et Beaufort: le traiteur —Montréal, QC
- À partir de 25 $ de l’heure
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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SUSHI SOUS-CHEF / SOUS-CHEF DE SUSHI
Nama Omakase + Sushi Restaurant —Montréal, QC
- De 50 000 $ à 60 000 $ par an
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Anglais
- Service alimentaire
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il y a 9 jours
Sous Chef.fe, Tournant (temporaire - temps plein) - (H/F/D)
FAIRMONT —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Hospitalité
- Informatique
- Programme d'Aide aux Employés
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Kitchen Manager
RIMAP Hospitality —Montréal, QC
- Fins de semaine au besoin
- Bar
- Assainissement
- Préparation culinaires
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Line Cook
Aqua e Farina —Montréal, QC
- De 16,10 $ à 26,12 $ de l’heure
- Fins de semaine au besoin
- Préparation culinaires
- En présentiel
- Restaurant
- Réductions Tarifaires
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
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Chef de cuisine
Club de golf de Boucherville —Boucherville, QC
Assurer la préparation et la confection des menus, incluant les tables d'hôte. DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité). Type d'emploi : Temps plein.
À partir de 70 000 $ par an
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Valid Food Safety certification is required. Possess strong leadership abilities, exceptional knife skills, and a robust skill set in cooking from scratch in…
À partir de 23 $ de l’heure
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Sous-chef de cuisine

Gray Collection
Montréal, QC

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Détails du poste

Temps plein
Il y a 5 jours

Avantages

Réductions Tarifaires

Compétences

Vente au détail de luxe
Bilingue
Français
Hospitalité
Diplôme d'études professionnelles
Préparation culinaires
Anglais
Sens de l'organisation
Hôtellerie
Travail en cuisine

Description complète du poste

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le·la sous-chef* veille au bon déroulement des opérations de sa cuisine. En collaboration avec le·la chef de cuisine, iel planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l’entreprise. Impliqué·e directement dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d’opération.

RESPONSABILITÉS :

Contrôler et diriger le travail de l’ensemble des cuisiniers·ères de la cuisine;
Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine;
Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;
Motiver l’équipe dans la performance de leur travail;
Gérer les ressources humaines au sein de l’équipe (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, mesures disciplinaires);
Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
Proposer des nouveautés et réaliser des essais;
Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.;
Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;
Assurer une gestion efficace de l’inventaire des denrées afin de garantir la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
Effectuer le suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;
Communiquer et collaborer avec l’équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des banquets et événements;
Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes.

QUALIFICATIONS :

DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
Un minimum de trois (3) années d’expérience en cuisine;
Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
Intérêt maa à travailler sous pression;
Capacité à remplacer et à gérer chaque poste de la cuisine;
Minutie;
Bon sens de l’organisation;
Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

AVANTAGES :

50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
Événements de reconnaissance pour les employés;
Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).
Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

#GCEVENT25

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