Chef.fe Exécutif.veJoignez-vous à l’équipe de l’Hôtel Le Cantlie Suites
L’Hôtel Le Cantlie Suites est un hôtel-boutique familial situé au cœur de Montréal. Reconnus pour notre accueil chaleureux, notre service personnalisé et notre atmosphère conviviale, nous sommes fiers de créer des expériences mémorables tant pour nos clients que pour les membres de notre équipe.
Nous sommes actuellement à la recherche d’un.e Chef.fe Exécutif.ve pour diriger nos opérations culinaires et notre restaurant. Il s’agit d’une occasion exceptionnelle pour un.e Sous-chef.fe expérimenté.e, un.e gestionnaire de cuisine ou un.e professionnel.le de la restauration souhaitant franchir une nouvelle étape dans sa carrière et acquérir une expérience concrète dans la gestion complète d’une cuisine.
Notre restaurant est une opération à échelle humaine au sein d’un hôtel-boutique quatre étoiles, ce qui en fait un poste idéal pour une personne passionnée par la gastronomie, qui aime encadrer les autres et qui souhaite contribuer de façon créative tout en développant ses compétences en leadership.
VOTRE RÔLE
À titre de Chef.fe Exécutif.ve, vous superviserez l’ensemble des opérations culinaires tout en collaborant étroitement avec la direction de l’hôtel afin d’assurer une expérience gastronomique de qualité à notre clientèle. Vous aurez l’occasion d’avoir un impact significatif en participant à l’élaboration des menus, à la mise en place des standards de qualité et au développement d’une culture de travail positive au sein de la cuisine.
Principales responsabilités :
- Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des produits saisonniers, des préférences de la clientèle et des besoins opérationnels.
- Superviser les activités quotidiennes de préparation des aliments et assurer la constance de la qualité, de la présentation et des standards culinaires.
- Développer des recettes, des procédures de cuisine et des normes opérationnelles.
- Former, encadrer et soutenir les membres de l’équipe de cuisine dans leur développement professionnel.
- Gérer les inventaires, les achats et les coûts alimentaires afin d’assurer une exploitation efficace.
- Planifier les horaires du personnel de cuisine et organiser le travail afin d’optimiser la productivité.
- Veiller au respect des normes de salubrité, d’hygiène et de propreté en tout temps.
- Collaborer avec les différents départements de l’hôtel afin d’offrir une expérience client harmonieuse.
- Participer à l’organisation d’événements spéciaux, de groupes et d’activités de restauration lorsque requis.
- Favoriser un environnement de travail positif, respectueux et axé sur le travail d’équipe.
Ce poste offre une grande autonomie ainsi qu’une occasion unique d’acquérir une expérience précieuse dans tous les aspects de la gestion d’une cuisine et du leadership.
NOUS SOUHAITONS VOUS RENCONTRER SI VOUS POSSÉDEZ
- Un minimum de six (6) années d’expérience en cuisine professionnelle.
- Une expérience préalable à titre de Sous-chef.fe, gestionnaire de cuisine ou dans un poste de supervision similaire.
- Une certification MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires (manipulateur d’aliments).
- D’excellentes aptitudes en organisation et en gestion du temps.
- La capacité de diriger par l’exemple et de promouvoir une culture de travail positive.
- Une passion pour la cuisine, l’hôtellerie et la satisfaction de la clientèle.
- De l’expérience en gestion des inventaires, en approvisionnement et en contrôle des coûts.
- La capacité de demeurer calme et efficace lors des périodes de service achalandées.
- De bonnes habiletés de communication en anglais; la connaissance du français constitue un atout.
- Une volonté d’apprendre, d’évoluer et de contribuer au succès continu d’un hôtel-boutique.
CE QUE NOUS OFFRONS
- Une occasion unique d’accéder à un poste de Chef.fe Exécutif.ve et de poursuivre le développement de votre carrière en gestion.
- La possibilité d’avoir un impact direct sur la création des menus, les procédures de cuisine, le développement de l’équipe et l’expérience client.
- Un environnement de travail collaboratif et stimulant au sein d’une entreprise familiale.
- Une rémunération concurrentielle selon l’expérience.
- Un régime d’assurance collective.
- Un programme de repas pour les employés.
- Des rabais employés et divers avantages hôteliers.
- Un milieu de travail sain où le respect, la collaboration et l’équilibre travail-vie personnelle sont valorisés.
- L’occasion de grandir au sein d’une entreprise hôtelière montréalaise stable et reconnue.
Si vous êtes passionné.e par la gastronomie, aimez diriger une équipe et souhaitez prendre en charge les opérations d’une cuisine tout en poursuivant votre développement professionnel, nous serions ravis de faire votre connaissance.
Executive Chef
Join Le Cantlie Suites HotelLe Cantlie Suites Hotel is a family-owned boutique hotel located in the heart of Montreal. Known for our warm hospitality, personalized service, and welcoming atmosphere, we take pride in creating memorable experiences for both our guests and our team members.We are currently seeking an Executive Chef to lead our kitchen and restaurant operations. This is an exceptional opportunity for an experienced Sous Chef, Kitchen Manager, or culinary professional who is ready to take the next step in their career and gain hands-on experience managing an entire kitchen operation.Our restaurant is a smaller-scale operation within a four-star boutique hotel environment, making this an ideal role for someone who is passionate about food, enjoys mentoring others, and is eager to contribute creatively while developing leadership skills.
YOUR ROLE
As Executive Chef, you will oversee all culinary operations while working closely with hotel leadership to ensure a positive dining experience for our guests. You will have the opportunity to make a meaningful impact by shaping menus, developing standards, and building a strong kitchen culture.Key responsibilities include:
- Creating and updating menus that reflect seasonal ingredients, guest preferences, and operational needs.
- Supervising daily food preparation and ensuring consistency, quality, and presentation standards.
- Developing recipes, kitchen procedures, and operational standards.
- Training, coaching, and supporting kitchen team members in their professional growth.
- Managing inventory, purchasing, and food costs to ensure efficient operations.
- Scheduling kitchen staff and organizing workflow to maximize productivity.
- Maintaining food safety, sanitation, and cleanliness standards at all times.
- Collaborating with hotel departments to deliver a seamless guest experience.
- Assisting with special events, group functions, and catering opportunities as required.
- Creating a positive, respectful, and team-oriented work environment.
This role offers significant autonomy and the opportunity to gain valuable experience in all aspects of kitchen management and leadership.
WE WOULD LOVE TO MEET YOU IF YOU HAVE
- A minimum of 6 years of culinary experience in a professional kitchen environment.
- Previous experience as a Sous Chef, Kitchen Manager, or similar leadership role.
- MAPAQ Food Hygiene and Sanitation Certification (Food Handler).
- Strong organizational and time-management skills.
- The ability to lead by example and foster a positive team culture.
- A passion for food, hospitality, and guest satisfaction.
- Experience with inventory management, ordering, and cost control.
- The ability to remain calm and effective during busy service periods.
- Strong communication skills in English; French is considered an asset.
- A desire to learn, grow, and contribute to the ongoing success of a boutique hotel operation.
WHAT WE OFFER
- A unique opportunity to step into an Executive Chef position and further develop your leadership career.
- The chance to have a direct impact on menu creation, kitchen procedures, team development, and guest experience.
- A supportive and collaborative work environment within a family-owned business.
- Competitive compensation based on experience.
- Group insurance benefits.
- Employee meal program.
- Employee discounts and hotel perks.
- A healthy work environment where teamwork, respect, and work-life balance are valued.
- The opportunity to grow alongside a stable and respected Montreal hospitality operation.
If you are passionate about food, enjoy leading people, and are ready to take ownership of a kitchen operation while continuing to develop your career, we would be pleased to hear from you.
Pay: $23.00-$28.00 per hour
Benefits:
- Discounted or free food
- On-site parking
- Store discount
Work Location: In person
