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Relevant du Directeur des opérations, le ou la titulaire de ce poste s’assurera de la conformité, sécurité et qualité des produits alimentaires via des activités d’assurance et de contrôle qualité, tout en contribuant au développement et à l’amélioration de nouveaux produits. Il verra au respect des programmes HACCP & SQF dans le but de maintenir la sécurité alimentaire. Il effectuera le suivi des bonnes pratiques d’hygiène auprès des employées.
L'objectif du poste est d'assurer la qualité, la salubrité et la conformité réglementaire des produits alimentaires en combinant des activités d’assurance qualité (prévention), de contrôle qualité (vérification) et de support au développement de nouveaux produits (R&D).
Tâches et Responsabilités
Assurance qualité (prévention & système)
- Mettre en place, maintenir et améliorer les programmes qualité et salubrité (HACCP, SQF, BPF/GMP)
- Assurer la conformité aux exigences de la norme SQF (Safe Quality Food) et participer aux audits de certification
- Élaborer, mettre à jour et implanter les procédures, instructions de travail et documents qualité
- Assurer la formation et le support des employés sur les normes qualité, hygiène et traçabilité
- Faire des suivis quotidiens avec le superviseur de production pour assurer une qualité optimale
- Gérer la tournée pré opérationnelle avant le démarrage de la production
- Participer aux audits internes et externes (SQF, clients, réglementaire)
- Analyser les risques et coordonner les mesures préventives
- Veiller à la conformité avec les exigences ACIA, MAPAQ et réglementations canadiennes
- Créer et améliorer les documents de contrôle en production
- Créer et maintenir à jour les fiches techniques produits
- Supporter les équipes et répondre aux questions liées à la qualité
- Favoriser un climat de collaboration et une culture qualité forte
- Assurer la conformité et la validation réglementaire des étiquetages (ACIA, export, etc.)
- Vérifier la légalité des ingrédients utilisés au Canada
- Superviser et valider la création de nouvelles étiquettes (ingrédients, valeurs nutritives)
Contrôle qualité (vérification & conformité)
- Effectuer le contrôle qualité des produits finis et en cours de transformation (poids, étiquetage, assemblage, quantité, finition, etc.)
- Réaliser des inspections et tests sur matières premières, produits en cours et produits finis
- Vérifier les paramètres critiques de production (température, humidité, etc.)
- Assurer la conformité en cours de production (ex. : approbation des étiquettes)
- Identifier, documenter et gérer les non-conformités
- Mettre en œuvre et suivre les actions correctives et préventives (CAPA)
- Gérer les produits en détention (produits non conformes ou suspects)
- Assurer la libération ou le rejet des lots
- Maintenir des registres qualité conformes aux exigences SQF
- Assurer la traçabilité complète des produits
- Collaborer avec la production pour corriger les écarts rapidement
- Participer à la résolution des problèmes qualité avec les équipes (approche corrective et préventive
Développement de produits (R&D et amélioration continue)
- Participer à la conception et formulation de nouveaux produits
- Collaborer avec les équipes internes (production, marketing, approvisionnement)
- Réaliser des essais pilotes et validations industrielles
- S’assurer que les nouveaux produits respectent les normes réglementaires canadiennes
- Valider les étiquettes et fiches techniques des nouveaux produits
- Évaluer : la durée de conservation et autre besoin
- Optimiser les procédés existants pour améliorer la constance, la qualité et le rendement
- Participer à la résolution de problématiques qualités liées aux produits existants
Aptitudes et exigences du poste
- Détenir Diplôme d’études collégiales en technique diététique ou transformation des aliments, ou tout autre diplôme en lien avec la transformation alimentaire.
- Connaissance de la suite MS Office.
- Connaissance des systèmes HACCP, SQF (Safe Quality Food) (essentiel) ainsi que BPF/GMP
- Expérience en audits et maintien de certification SQF (atout majeur)
- Connaissance des exigences réglementaires canadiennes (ACIA, MAPAQ)
- Capacité d’analyse et résolution de problèmes
- Rigueur, organisation et souci du détail
- Bonnes compétences en communication et en travail d’équipe
- Capacité à travailler en environnement multidisciplinaire (production, R&D, qualité)
- Compétences en développement de produits alimentaires (atout)
- Maîtrise des outils de documentation et suivi qualité
- Niveau d’anglais oral et écrit 4 sur 5
Horaire de jour du lundi au vendredi
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent
Lieu du poste : En présentiel
