Rotation : 28 jours travaillés / 14 jours de congé (28-14)
FCNQ Construction est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier(ère) dynamique et expérimenté(e) pour assurer la gestion complète des services alimentaires sur ses chantiers de construction au Nunavik. La personne retenue sera responsable de la planification, de la préparation et de la qualité des repas servis aux travailleurs, tout en maintenant les plus hauts standards d'hygiène, de sécurité et de satisfaction de la clientèle.
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Planifier, diriger et coordonner les opérations de cuisine.
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Préparer et superviser la préparation des repas quotidiens pour les travailleurs du camp.
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Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins des employés.
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Assurer le respect des budgets alimentaires et le contrôle des coûts.
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Gérer les commandes, les inventaires et l'entreposage des denrées.
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Superviser et encadrer le personnel de cuisine.
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Veiller à la qualité, à la présentation et à la constance des repas servis.
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Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
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Répondre aux demandes particulières et aux restrictions alimentaires des employés.
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Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et organisé.
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Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente.
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Minimum de 3 à 5 ans d'expérience comme chef cuisinier ou dans un poste similaire.
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Expérience en campement, milieu éloigné ou restauration collective (atout important).
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Connaissance des normes MAPAQ et des bonnes pratiques de salubrité alimentaire.
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Capacité à gérer plusieurs priorités dans un environnement dynamique.
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Leadership, autonomie et sens de l'organisation.
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Bonne condition physique et capacité à travailler en région éloignée.
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Horaire de rotation : 28 jours travaillés / 14 jours de congé.
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Hébergement et repas fournis sur le chantier.
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Transport aérien payé selon la politique de l'entreprise.
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Salaire compétitif selon l'expérience.
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Possibilité de temps supplémentaire.
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Programme d'avantages sociaux selon les conditions applicables.
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Leadership et esprit d'équipe.
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Sens des responsabilités.
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Excellente gestion du temps et des priorités.
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Souci de la qualité et du service.
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Capacité d'adaptation à un environnement nordique.
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Certification Mapaq
