QUEL EST LE TRAVAIL?
Localisation : Nunavik, Nunavut, Fermont, Abitibi et Baie James
Langue : Français
Rotation : 21-21 ou 21-14 ou 14-14 (Fly-in / Fly-out)
Horaire : 11 heures à 12 heures par jour ou par nuit
Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires après 8h par jours payées à temps et demi.
Départ : Plusieurs aéroports de départ (Montréal, Mirabel, Québec, Val d'Or, Mont-Jolie, etc).
Relevant directement du 1er cuisinier, les tâches de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier, visent à aider le 1er cuisinier dans sa production. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 2e cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.
Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 2e Cuisinier - Jour incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :
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Rencontre quotidiennement le 1er cuisinier pour discuter de la préparation du menu et de la stratégie de production à adopter;
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Assiste le 1er Cuisinier dans sa production;
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Prépare les accompagnements chauds du menu;
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S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité;
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Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre;
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Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service;
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Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
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S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant;
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Toutes autres tâches selon les besoins.
