Principales responsabilités
Sous la supervision du responsable de production, le ou la boulanger(ère) participera
activement à toutes les étapes de fabrication de nos panettones et autres produits de
boulangerie.La personne sera notamment appelée à :
- Préparer et peser les ingrédients selon les recettes et les fiches de production;
- Réaliser les différentes étapes de pétrissage et de préparation des pâtes;
- Assurer le suivi des fermentations et des temps de repos;
- Participer au boulage, au façonnage et à la mise en moule;
- Préparer les produits pour la cuisson et assurer le suivi des cuissons;
- Manipuler les produits à la sortie du four et participer aux différentes étapes de refroidissement;
- Vérifier la qualité et la conformité des produits tout au long de la production;
- Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les standards de qualité de Viva panettone;
- Participer à l’organisation quotidienne de la production;
- Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et des espaces de travail;
- Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
Rémunération : 16,65$ à 26,34$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
