DEMI-CHEF DE PARTIE – HÔTEL DU CENTRE-VILLE DE MONTRÉAL – POSTE TEMPORAIRE
Un hôtel reconnu situé au centre-ville de Montréal est actuellement à la recherche d’un(e) Demi-chef de partie afin de se joindre à sa brigade de cuisine. Nous recherchons une personne rigoureuse, autonome et passionnée par la cuisine, capable d’évoluer dans un environnement hôtelier dynamique où la qualité, le travail d’équipe et le souci du détail sont au cœur des opérations.
Vous devez être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.
CONDITIONS DE TRAVAIL
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Poste occasionnel, temporaire à temps plein (jusqu’au 29 septembre 2026)
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Horaire variable (jour, soir et selon les besoins opérationnels)
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Affectation variable selon les besoins de la cuisine (garde-manger, chaud, banquet, etc.)
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Salaire : 31,03 $/h
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Uniforme fourni
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Repas offerts pendant les quarts de travail
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Les candidats doivent fournir leurs propres couteaux de travail
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Environnement professionnel, dynamique et collaboratif
DESCRIPTION DU POSTE
Relevant du Chef et de l’équipe de gestion de la cuisine, le ou la Demi-chef de partie participe activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats tout en assurant le respect des standards de qualité, de présentation et de salubrité de l’établissement.
Polyvalent(e), il ou elle est appelé(e) à travailler dans différentes sections de la cuisine selon les besoins opérationnels, notamment au garde-manger, au poste chaud ou en cuisine banquet.
TÂCHES PRINCIPALES
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Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les standards de qualité et les listes de contrôle établies
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Préparer les repas spéciaux, les mets de remplacement et les préparations froides
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Régler et utiliser adéquatement les équipements de cuisson (fours, grilloirs, grils et autres équipements)
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Effectuer la décongélation des aliments selon les procédures de salubrité
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Veiller au portionnement, à la présentation et au dressage des assiettes
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Surveiller la qualité et la quantité des aliments préparés
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Compléter les registres et journaux de production alimentaire
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Informer le Chef des surplus alimentaires pouvant être utilisés dans les plats du jour
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Communiquer avec les équipes du service des aliments et boissons concernant les changements au menu et les ruptures de produits
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Assurer le maintien des standards de qualité alimentaire tout au long du service
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Signaler lorsqu’un soutien additionnel est nécessaire pendant les périodes de fort achalandage
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Participer au maintien de la propreté, de l’organisation et de l’efficacité de son poste de travail
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Respecter les politiques de santé, sécurité, d’hygiène et de salubrité alimentaire
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Signaler tout besoin d’entretien, incident, blessure ou situation pouvant compromettre la sécurité
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Participer à l’intégration, à la formation et à l’accompagnement des nouveaux employés lorsque requis
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Favoriser un environnement de travail collaboratif et maintenir d’excellentes relations avec l’ensemble de la brigade
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Offrir un service de qualité en anticipant les besoins de la clientèle
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Effectuer toute autre tâche connexe demandée par les superviseurs
PROFIL RECHERCHÉ
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Expérience pertinente comme demi-chef de partie ou cuisinier dans un hôtel, un restaurant ou un environnement de banquet
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Excellente maîtrise des techniques culinaires
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Capacité à travailler efficacement dans différentes sections de la cuisine
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Souci du détail et respect des standards de qualité et de présentation
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Excellente gestion du temps et des priorités
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Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
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Esprit d’équipe, autonomie et attitude positive
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Sens de l’organisation et rigueur professionnelle
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Bonnes connaissances des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
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Capacité à demeurer debout et en mouvement pendant de longues périodes
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Capacité à soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pouvant atteindre 25 lb (11,4 kg)
Merci d’envoyer vos candidatures à : [email protected]
INFORMATIONS IMPORTANTES
- Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.
- Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.
- L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.
- Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.
- Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.
- Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.
- Seules les candidatures retenues seront contactées.
#QISS
