En collaboration avec la Responsable, le ou la Chef(fe) Barman est responsable de gérer les opérations quotidiennes du bar, de mettre à jour régulièrement la carte des cocktails et d’assurer la plus grande satisfaction de nos invités.
- S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invités;
- Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
- Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires;
- Présenter le menu de nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés;
- Effectuer les prises d’inventaires quotidiennes et mensuelles;
- Élaborer une carte de cocktails créative et saisonnière, en utilisant des ingrédients de haute qualité;
- En collaboration avec la responsable, s’assurer de la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service;
- Préparer des fiches techniques pour la préparation de cocktails;
- Agir à titre de responsable du Bar Artefact lorsque nécessaire;
- Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée;
- Toutes autres tâches connexes.
- Expérience minimum de 3 ans dans un poste de mixologue ou de barman;
- Être titulaire d’un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent est un atout;
- Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie;
- Bilinguisme (français et anglais) pour conseiller notre clientèle internationale;
- Leadership et capacité de prise de décisions;
- Passion pour le service à la clientèle;
- Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression;
- Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’organisation et de l’initiative).
