Technicien (ne) Contrôle Qualité
Brera Food Group
Dorval, QC
Temps plein, Permanent
Horaire: 6:30-15:30 (Lundi au Vendredi) (Par contre ces heures peuvent varier selon les demandes de l’entreprise (preparation
pour audits, les fins de semaines en occasions)
Relevant du Directeur Assurance Qualité, le/la Technicien(ne) Contrôle Qualité est chargé de s'assurer que les
opérations de production sont menées conformément aux règles de sécurité alimentaire et sont conformes aux normes
de qualité des procédés et des produits.
Responsabilités:
- Effectuer des contrôles visuels pré-opérationnels (écouvillons allergènes et ATP) avant le début de la production
- Effectuer les inspections opérationnelles quotidiennes pour vérifier la conformité des employés aux respect des
Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
- Vérifier les registres complétés par les employés de production
- Vérifier l’étalonnage des équipements de production (thermomètres, balances, détecteurs de métaux)
- Effectuer des contrôles en production (prise de température des produits, vérification des températures des
réfrigérateurs et congélateurs, et vérification du poids des produits finis)
- Vérifier la concentration des produits chimiques de nettoyage
- Effectuer des tests organoleptiques des ingrédients des matières premières et des produits finis
- Vérifier les inventaires des matières premières et des matériaux d’emballage, et puis effectuer la traçabilité
- Rapporter au directeur de l’AQ toute non-conformité en matière de sécurité et de qualité au niveau des matières
premières, les matériaux d’emballage et les produits finis
- Déterminer les points à améliorer, les points problématiques, proposer des solutions et les mettre en application
- Assister à des simulations des rappels
- Participer dans les réunions mensuel HACCP avec la Direction
- Effectuer les échantillonnages pour les analyses microbiologiques des produits (ingrédients matières premières et
produits finis) et des échantillons pour les contrôles environnementaux (eau, l’air) dans l'usine et les envoyer à des
laboratoires externes pour analyse
- Superviser le nettoyage et l’assainissement de l’usine
- Effectuer les évaluations sensorielles et tests de durée de vie des produits finis
- Vérifier et valider les points de contrôle critiques (CCP)
- Former les employés de production sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et les procédures de sécurité
alimentaire
- Effectuer des audits internes et participer aux audits de tierce partie (ACIA, GFSI-SQF)
- Être disponible pour aider (la Directrice Assurance Qualité) dans d'autres tâches au besoin.
Compétences & Qualifications:
- Baccalauréat complété en Science Alimentaire ou tout autre baccalauréat équivalent
- 1 à 2 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire
- Connaissance des normes HACCP, GFSI-SQF, SFCR
- Bilingue (français et anglais) – orale et écrit
- Bon sens de l’observation; sens critique et analytique
- Capacité à travailler dans un environnement en évolution rapide et en constante évolution;
- Autonome avec un sens de l’initiative;
- Responsable et bon sens de l’organisation
- Bonne capacité de résolution de problèmes
- Solides compétences en communication verbale et écrite ainsi que capacité d'écoute;
- Connaissance des logiciels suivants: Microsoft Office, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint
Quality Control Technician
Brera Food Group.
Dorval, QC
Full-time, Permanent
Schedule: 6:30-15:30 (Monday to Friday) (However, these hours may vary depending on the company's requests (preparation for
audits, weekends occasionally)
Reporting to the QA Director, the Quality Control Technician is responsible to ensure that the production operations are
conducted in accordance with food safety rules and are compliant with the quality standards for processes and products.
Responsibilities:
- Conduct pre-operational visual checks (Allergen and ATP swabs) before the beginning of the production
- Perform the daily operational inspections to verify compliance of employees with Good Manufacturing Practices
(GMP) and Good Hygiene Practices (GHP)
- Verify the records completed by production employees
- Check the calibration of production equipment (thermometers, scales, metal detectors)
- Perform production controls (temperature verifications of products, temperature of fridges and freezers, and weight
verification of finished products)
- Verify concentration of cleaning chemicals
- Conduct organoleptic tests of raw materials ingredients and finished products
- Verify the inventories of raw materials and packaging materials, and then perform traceability
- Report to QA Director any food safety and quality non-compliances regarding raw materials, packaging materials,
and finished products
- Determine the points to improve, the problematic points, propose solutions and apply them
- Participate in recall simulations
- Participate in monthly HACCP meetings with management
- Perform sampling for microbiological analyses of products (raw material ingredients and finished products) and
samples for environmental controls (water, air) in the plant and send them to external laboratories for analysis
- Supervise plant sanitation
- Perform sensory evaluations and shelf-life tests on finished products
- Verify and validate Critical Control Points (CCP)
- Train production employees on Good Manufacturing Practices (GMP’s) and food safety procedures
- Perform internal audits and participate in third party audits (CFIA, GFSI-SQF)
- Be available to help (the Quality Assurance Director) in other tasks as needed
- Other duties as assigned
Skills & Qualifications:
- Completed Bachlor’s degree in Food Science or equivalent
- 1 to 2 years of experience in the food industry
- Knowledge of HACCP, GFSI-SQF, SFCR
- Bilingual (French and English) –oral and written
- Good sense of observation; critical and analytical sense
- Autonomous with a sense of initiative;
- Responsible and good organizational skills
- Good problem solving skills ;
- Strong verbal and written communication skills as well as listening skills;
- Knowledge of the following software: Microsoft Office, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint
Job Type: Full-time
Pay: $20.00-$23.00 per hour
Expected hours: 40 per week
Benefits:
- Dental care
- Extended health care
- Vision care
Work Location: In person
