Coordonnateur(trice) qualité et HACCP — Boulangerie / Transformation alimentaire
Pains & Saveurs — 3050, boul. Matte, unités I–J, Brossard (Québec) J4Y 2Z2
Temps plein · Permanent · Poste de jour · En présentiel
VERSION FRANÇAISE
Qui nous sommes
Pains & Saveurs est une boulangerie artisanale québécoise en croissance. Nous produisons chaque jour des pains, viennoiseries et produits de boulangerie destinés à nos clients détaillants, restaurateurs et institutionnels. La qualité et la salubrité ne sont pas une case à cocher chez nous : c'est la raison pour laquelle nos clients reviennent.
Notre programme HACCP est déjà en place et fonctionnel. Nous cherchons un(e) coordonnateur(trice) qualité et HACCP pour en assurer le maintien rigoureux, la mise à jour et l'amélioration continue — pas pour repartir de zéro.
Votre rôle
Vous serez la personne de référence pour tout ce qui touche la salubrité, la conformité et l'amélioration continue. Vous travaillerez sur le plancher de production autant qu'au bureau.
Programme HACCP (déjà en place)
- Maintenir et mettre à jour le plan HACCP existant (analyse des dangers, CCP, limites critiques, surveillance, actions correctives) et le réviser lorsque requis.
- Assurer la surveillance quotidienne des CCP et la tenue rigoureuse des registres.
- Planifier et animer les rencontres de l'équipe de salubrité alimentaire.
- Communiquer les changements au programme aux équipes concernées et en assurer la compréhension.
- Maintenir les programmes préalables déjà établis : sanitation, antiparasitaire, allergènes, traçabilité, rappel, entreposage, hygiène du personnel.
Audits et conformité
- Réaliser les audits internes selon un calendrier établi et émettre les rapports de non-conformité.
- Assurer le programme d'échantillonnage environnemental et le suivi des résultats de laboratoire.
- Veiller au respect des exigences réglementaires applicables (ACIA / Règlement sur la salubrité des aliments au Canada – RSAC).
- Préparer et accompagner les audits externes (clients, registraires, agences réglementaires) et les audits fournisseurs.
- Maintenir les spécifications, fiches techniques et dossiers d'étiquetage (incluant les allergènes).
Amélioration continue et formation
- Proposer et mettre en œuvre des améliorations aux procédés et procédures.
- Dispenser les formations en salubrité et en bonnes pratiques de fabrication (BPF/GMP) aux employés de production.
- Contribuer au développement de nouveaux produits sur les volets salubrité, durée de conservation et étiquetage.
Ce que nous cherchons
- 2 à 5 ans d'expérience en assurance qualité, salubrité ou HACCP en milieu agroalimentaire (boulangerie, un atout). C'est l'expérience terrain qui compte : aucun diplôme spécifique n'est exigé.
- Formation HACCP reconnue (ou volonté de l'obtenir).
- Connaissance solide des normes HACCP, des BPF et des exigences réglementaires canadiennes (ACIA / RSAC). Familiarité avec SQF, BRCGS ou FSSC 22000 : un atout important.
- Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et capacité à faire respecter les standards avec diplomatie.
- Maîtrise de la suite Microsoft Office.
- Français requis. Anglais fonctionnel : un atout (communications avec certains clients et fournisseurs).
Particularités du poste
- Environ 60 % du temps sur le plancher de production : inspections, audits, validations, suivis.
- Environnement de boulangerie : présence de farine, gluten, œufs, produits laitiers, soya, sésame et noix. Aucune allergie à ces ingrédients.
- Horaire de jour. Certaines vérifications tôt le matin selon les cycles de production.
Pourquoi Pains & Saveurs
- Entreprise québécoise en croissance, produits dont on est fiers.
- Programme HACCP déjà structuré et fonctionnel : vous arrivez sur des bases solides, pas dans le chaos.
- Poste clé, avec la latitude d'améliorer et de faire évoluer ce qui est en place.
- Équipe à taille humaine où vos idées sont écoutées et appliquées rapidement.
- Pain et viennoiseries à prix employé (et souvent gratuits).
- Assurance collective, stationnement sur place, tenue décontractée.
- Rémunération concurrentielle, établie selon l'expérience.
Pour postuler
Faites-nous parvenir votre CV. Dites-nous en quelques lignes le programme de salubrité dont vous êtes le plus fier(ère) et pourquoi.
Type d'emploi : Temps plein, permanent Lieu du poste : En présentiel — 3050, boul. Matte, unités I–J, Brossard (Québec) J4Y 2Z2 Capacité à faire le trajet : Brossard, QC — faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant l'entrée en poste (obligatoire).
ENGLISH VERSION
Quality & HACCP Coordinator — Bakery / Food Manufacturing
Pains & Saveurs — 3050 Boul. Matte, Units I–J, Brossard, QC J4Y 2Z2 · Full-time · Permanent · Day shift · On-site
Who we are
Pains & Saveurs is a growing Québec artisan bakery. Every day we produce breads, viennoiseries and baked goods for our retail, foodservice and institutional customers. Quality and food safety aren't a checkbox here — they're the reason our customers come back.
Our HACCP program is already in place and running. We're looking for a Quality & HACCP Coordinator to maintain it rigorously, keep it current, and improve it — not to start from scratch.
Your role
You'll be the go-to person for food safety, compliance and continuous improvement — on the production floor as much as at a desk.
HACCP program (already established)
- Maintain and update the existing HACCP plan (hazard analysis, CCPs, critical limits, monitoring, corrective actions) and reassess it when required.
- Ensure daily CCP monitoring and rigorous recordkeeping.
- Plan and lead food safety team meetings.
- Communicate program changes to the relevant teams and make sure they're understood.
- Maintain the established prerequisite programs: sanitation, pest control, allergens, traceability, recall, storage, personal hygiene.
Audits and compliance
- Run internal audits on a set schedule and issue non-conformance reports.
- Own the environmental sampling program and follow up on lab results.
- Ensure compliance with applicable regulatory requirements (CFIA / Safe Food for Canadians Regulations – SFCR).
- Prepare for and support external audits (customers, registrars, regulators) and supplier audits.
- Maintain specifications, tech sheets and labelling files (including allergens).
Continuous improvement and training
- Propose and implement improvements to processes and procedures.
- Deliver food safety and GMP training to production employees.
- Support new product development on food safety, shelf life and labelling.
What we're looking for
- 2–5 years in QA, food safety or HACCP in a food manufacturing environment (bakery an asset). Hands-on experience is what counts — no specific diploma required.
- Recognized HACCP training (or willingness to obtain it).
- Solid knowledge of HACCP, GMPs, and Canadian regulatory requirements (CFIA / SFCR). Familiarity with SQF, BRCGS or FSSC 22000 is a strong asset.
- Rigorous, organized, autonomous, and able to hold the line on standards with diplomacy.
- Proficiency with Microsoft Office.
- French required. Working English is an asset (some customer and supplier communication).
Working conditions
- Roughly 60% of your time on the production floor: inspections, audits, validations, follow-ups.
- Bakery environment: flour, gluten, eggs, dairy, soy, sesame and nuts are present. No allergies to these ingredients.
- Day shift. Some early-morning checks depending on production cycles.
Why Pains & Saveurs
- Growing Québec company, products we're proud of.
- A HACCP program that's already structured and working: you're stepping onto solid ground, not into chaos.
- A key role, with real latitude to improve and evolve what's in place.
- Small enough team that your ideas get heard — and implemented quickly.
- Bread and pastries at employee prices (often free).
- Group insurance, on-site parking, casual dress.
- Competitive compensation, set according to experience.
How to apply
Send us your résumé. In a few lines, tell us about the food safety program you're proudest of, and why.
Job type: Full-time, permanent Location: On-site — 3050 Boul. Matte, Units I–J, Brossard, QC J4Y 2Z2 Commute: Must be able to reliably commute to Brossard, QC or plan to relocate before starting (required).
Pay: $45,000.00-$56,000.00 per year
Benefits:
- Casual dress
- Company events
- Flexible schedule
- On-site parking
- Store discount
Work Location: In person
