Sous la responsabilité du chef cuisinier(ère) (ou de son délégué), le(la) cuisinier(ère) adjoint(e) est responsable d'assister le(la) chef cuisinier(ère) dans la préparation des aliments, y compris, mais sans s'y limiter, le hachage, la découpe, la marinade et l'épluchage dans le magasin assigné ou la cuisine centrale. Il/elle est également responsable de la vérification de la qualité/quantité des produits alimentaires reçus, du transport et de l’entreposage des produits reçus, de la propreté des ustensiles de cuisine, y compris les outils, les conteneurs, les vêtements, les serviettes, les zones de travail et d’entreposage des aliments.
