Lallemand est une société canadienne familiale fondée à la fin du XIXe siècle, qui développe, produit et commercialise des micro-organismes pour divers marchés. Les bureaux administratifs de la société mère sont situés à Montréal, au Canada.
Le poste qui suit est affecté à l'unité d'affaire Boulangerie, située à Montréal et peut être sur un horaire de jour/soir/nuit.
Fonctions essentielles (le cas échéant, en fonction du processus du site):
En tant que technicien de laboratoire:
- Effectuer des tests de boulangerie selon les besoins pour évaluer la qualité et la performance de la levure.
- Effectuer des analyses chimiques et physiques, notamment l'humidité, les protéines, le phosphate, l'amidon, le sel, la gravité spécifique, le Brix, les boues, etc.
- Effectuer des tests microbiologiques, y compris l'ensemencement et les transferts aseptiques, les techniques de préparation des milieux et les tests pathogènes pour la Salmonelle et la Listeria. Préparer divers milieux et réactifs.
- Préparer et inoculer les récipients de culture de laboratoire nécessaires à la première étape de fermentation en usine.
- Effectuer des contrôles de qualité sur le produit fini.
- Entretenir, calibrer et/ou vérifier l'équipement de laboratoire. Dépanner et corriger les problèmes d'équipement.
- Documenter et reporter correctement les données du laboratoire. Enregistrer les données manuellement et/ou électroniquement.
- Communiquer les résultats aux départements de production et au Superviseur ou Chef de laboratoire, si nécessaire.
- Interpréter les résultats des tests et mettre en retenu les produits non conformes en attendant les instructions de retraitement/élimination du responsable AQ/CQ ou du Chef de laboratoire.
- Contribuer à maintenir et à améliorer un environnement de laboratoire propre et ordonné.
- Appliquer les bonnes pratiques de laboratoire, les principes de la norme ISO 17025, les outils Lean Six Sigma et les pratiques de santé et de sécurité dans leur travail quotidien.
- Autres tâches selon les besoins.
En tant qu'opérateur de fermentation:
- S’assure que la crème de levure soit fabriquée selon le calendrier de fermentation planifié, les méthodes établies et les spécifications .
- S’assure du bon fonctionnement de tous les équipements et systèmes de son secteur : fermenteurs, séparateurs, système de mélasse, chargements de levure liquide, vapeur, air comprimé, contrôle de la température, etc.
- Participe au nettoyage de son secteur et à la prise d’inventaire .
- Remplit les documents d’usage et entre les données des fermentations dans le système.
- Avise le superviseur de tout problème.
- Autres tâches selon les besoins.
Compétences techniques
Requis
- Connaissance pratique des bonnes pratiques de laboratoire et des principes d'échantillonnage aseptique.
- Maîtrise des applications Microsoft Office. Une expérience préalable avec LEMS est un plus.
- Précision et attention aux détails; approche logique et méthodique de la résolution de problèmes.
- Connaissance des BPL et du travail en asepsie
- Expérience et/ou intérêt pour l'application des principes du Lean Six Sigma dans un environnement de laboratoire.
- Expérience et/ou intérêt en fermentation, biotechnologie, contrôle de procédés, etc.
- Expérience et/ou intérêt dans le travail manuel (remplacer des valves, sondes, joints, etc.)
Atout
- Une expérience préalable et/ou une compréhension de la norme ISO 17 025, des bonnes pratiques de fabrication et/ou des principes HACCP est un plus.
Habilités personnelles
Requis
- Capacité à développer et à maintenir des relations productives et positives avec les collègues, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du département de laboratoire.
- Autonomie et travail d’équipe
- Jugement et souci du détail
- Habilité à travailler sous stress.
- Habilité à s'adapter aux changements rapides, dépanner et trouver des solutions.
Critères généraux
Requis
- Travailler dans un environnement de laboratoire imprégné de l'arôme de la levure;
- Fréquemment nécessaire de marcher, se tenir debourt, s'asseoir, de parler et d'entendre
- Utilise régulièrement ses mains et ses doigts pour sentir, manipuler ou faire fonctionner des objets, des outils ou des commandes
- Soulever et/ou déplacer occasionnellement des charges parfois lourdes en utilisant un charriot
- Utiliser régulièrement la vision de près, la vision de loin, la vision des couleurs, la vision périphérique, la perception de la profondeur et la capacité d'ajuster la mise au point
Veuillez prendre note que des mesures d'adaptation seront prises à toutes les étapes du processus d'embauche. Les candidats doivent faire connaître leurs besoins à l'avance.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : à partir de 35,32$ par heure
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Cotisation égale au RÉER
- Événements d'Entreprise
- Programme d'Aide aux Employés
- Programmes de Bien-être
Formation:
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
