Technicien (ne) – Recherche et développement - Quart de jour
Entreprise : Salaison Alpha
Lieu : Montréal, QC
Statut : Permanent, temps plein (lundi au vendredi)
À propos de Salaison Alpha
Chef de file québécois dans la transformation et la distribution de produits carnés de qualité, Salaison Alpha dessert fièrement les marchés du détail et du service alimentaire à travers le Québec et le Canada. Nous sommes une entreprise passionnée, innovante et axée sur l’excellence, où chaque membre de l’équipe continue à offrir un produit et un service à la hauteur des attentes de nos clients.
Sommaire du poste
Chez Salaison Alpha, nous recherchons un technicien(ne) – Recherche et Développement qui sera avant tout un architecte de l’innovation et un expert du développement de produits alimentaires. Ton rôle principal : imaginer, créer, optimiser et lancer les produits qui définiront l’avenir de Alpha, tout en assurant une gouvernance technique solide et une collaboration efficace avec les équipes internes.
Tu piloteras l’ensemble du cycle de développement, de l’idéation à la commercialisation, en mettant l’accent sur la formulation, les essais pilotes, l’optimisation des procédés, l’analyse des données techniques et l’intégration de nouvelles technologies.
Responsabilités principales
Sous la direction de la du Directeur général, tu contribueras aux défis suivants :
- Piloter l’ensemble du cycle de développement des produits, de l’idéation, à la validation de nouvelles recettes, effectuer, exécuter les tests et coordonne les activités techniques.
- Planifier, prioriser et superviser les projets R&D en assurant le respect des échéanciers, des objectifs de qualité et des exigences réglementaires.
- Accompagner le transfert des développements vers l’industrialisation : clarification des processus, création de modes opératoires, participation aux réunions de transfert.
- Définir les mesures de contrôle de la qualité afin d’assurer la conformité des nouveaux produits aux normes internes et aux exigences réglementaires.
- Diriger les travaux de formulation, les validations techniques, les analyses microbiologiques/chimiques et la mise à l’échelle industrielle.
- Assurer le succès des essais pilotes, tester des ingrédients ou méthodes dans une logique d’amélioration continue.
- Réaliser des analyses concurrentielles pour orienter les décisions de développement.
- Collaborer avec la production pour résoudre les problématiques organoleptiques (goût, odeur, texture, couleur) et apporter les correctifs nécessaires.
- Organiser des réunions interservices et maintenir la documentation technique à jour.
- Assurer le respect des exigences en matière de sécurité alimentaire, d’étiquetage et des réglementations applicables (ACIA, FDA, etc.).
- Effectuer toute autre tâche connexe demandée.
Collaboration interfonctionnelle
- Agir comme référence technique auprès des opérations, qualité, ventes, achats et coût de revient.
- Participer aux décisions stratégiques liées aux investissements technologiques et à l’amélioration des procédés.
Profil recherché
- Formation : Baccalauréat en sciences des aliments, en administration, marketing ou dans une discipline connexe.
- Minimum de 5 années d’expérience en recherche et développement, idéalement dans l’industrie alimentaire.
- Solides connaissances en chimie alimentaire, microbiologie et techniques de transformation.
- Maîtrise des équipements de transformation alimentaire, des procédures de contrôle de la qualité et des réglementations alimentaires (ACIA, FDA, etc.).
- Expérience en optimisation des procédés et en transfert de l’échelle laboratoire à la production industrielle, un atout important.
- Compétences : Gestion de projets d’innovation, collaboration multifonctionnelle, analyse de marché, communication, leadership, créativité et orientation résultats.
Compétences et qualités de leadership :
- Un leadership mobilisateur et la capacité d’inspirer les équipes.
- D’excellentes habiletés de communication et d’influence.
- Une forte capacité de planification et d’organisation.
- Une vision stratégique orientée vers les résultats.
- Une excellente gestion des priorités et des ressources.
- Un sens développé de la collaboration et du partenariat.
- Une capacité à développer les talents et à assurer la relève.
- De la rigueur, de l’autonomie et un fort sens de l’initiative.
- De solides compétences analytiques et un esprit d’innovation.
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Avantages :
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Stationnement sur place
Question(s) de présélection:
- Avez-vous une formation pertinente en laboratoire, en agroalimentaire, en science alimentaire, en chimie, en microbiologie ou dans un domaine connexe ?
- Avez-vous une expérience en R&D ou en laboratoire dans l’industrie agroalimentaire ?
- Avez-vous déjà participé à des essais de formulation, de prototypage ou d’amélioration de produits ?
- Avez-vous une expérience avec les essais de durée de vie, stabilité, texture, goût ou rendement d’un produit ?
- Êtes-vous à l’aise avec la prise de mesures, la consignation de résultats et la rédaction de rapports techniques ?
Lieu du poste : En présentiel
