9 meilleures offres (restaurant manage) (à pourvoir)

Cuisinier(ère)
Ripplecove Hôtel & Spa —Ayer's Cliff, QC
- De 20 $ à 24 $ de l’heure
- Temps partiel
- Bar
- Préparation culinaires
- Hôtel
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18 h
Restaurant Manager
Sansotei Ramen (Royalmount) —Mont-royal, QC
- 36 $ de l’heure
- Temps plein
- Bilingue
- Expérience en gestion
- Vente
- Assurance Dentaire
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il y a 1 jour
Information Technology Support Specialist / Spécialiste de l'assistance informatique
Digital Days —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Informatique
- Anglais
- Mesures de protection COVID-19
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Analyste en information financière - Financial Reporting Analyst
Foodtastic —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Vente
- Préparation culinaires
- Assurance Invalidité
- Assurance Dentaire
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Ingénieur(e) de données - Data Engineer
Foodtastic —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Azure
- Schémas
- Assurance Invalidité
- Assurance Dentaire
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il y a 10 jours
Restaurant Manager
Bar a Vins Umarell —Montréal, QC
- À partir de 19 $ de l’heure
- Temps partiel
- Bilingue
- Bar
- Gestion de restaurant
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13 h
Barchef Atwater Cocktail Club (H/F/NB)
Atwater Cocktail club —Montréal, QC
- De 18 $ à 45 $ de l’heure
- Temps plein
- Bilingue
- Bar
- En présentiel
- Réductions Tarifaires
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12 h
Chef de Quart (F/H/NB)
Fugazzi Presto Saint-Henri —Montréal, QC
- À partir de 20 $ de l’heure
- Temps plein
- Bilingue
- Service
- Expérience en gestion
- Réductions Tarifaires
- Programmes de Bien-être
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14 h
Directeur sénior de la franchise - Senior Director Franchising
Foodtastic —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Vente
- Préparation culinaires
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10 h

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Cuisinier(ère)

Ripplecove Hôtel & Spa
Ayer's Cliff, QC

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Détails du poste

Temps partiel | Temps plein
Il y a 18 heures

Compétences

Préparation culinaires
Capacités de présentation
Sens de l'organisation
Restauration

Description complète du poste

Présentation de l’établissement

Situé sur le bord du lac Massawippi, le Ripplecove Hôtel & Spa est l'endroit de villégiature par excellence en Estrie! Notre espace détente extérieur avec jacuzzis et sauna, nos suites, les saveurs de la table du Riverain et de notre bar Le Cove, constituent une identité de marque axée sur la qualité de l'expérience client digne des plus grands hôtels.

Mission du poste

Le chef de partie — Garde-manger (entrées) est responsable de la production, de l’organisation et de l’exécution des entrées, en assurant un haut niveau de qualité, de constance et d’efficacité en tout temps.

Il veille au respect rigoureux des standards culinaires de l’établissement, des fiches techniques, des coûts de production ainsi que des normes d’hygiène et de salubrité. Il s’assure que chaque assiette reflète le positionnement haut de gamme de l’établissement, tant au niveau des saveurs que de la présentation.

Responsable de son poste, il planifie et structure sa mise en place afin d’optimiser la fluidité du service et de répondre efficacement au volume d’opérations. Il contribue activement à la coordination avec la brigade afin d’assurer un service harmonieux et performant.

Par son rôle, il contribue directement à la première impression culinaire du client et à la qualité globale de l’expérience offerte.

Responsabilités principales

Production & mise en place

Préparer les entrées froides et les entrées chaudes
Préparer sauces, vinaigrettes, bouillons, émulsions et réductions.
Effectuer les taillages précis (brunoise, julienne, etc.).
Maintenir une constance dans les recettes et les assaisonnements.

Envoyer les assiettes avec précision, constance et élégance
Maintenir une communication fluide avec la brigade et la salle
Assurer le respect des standards de dressage haut de gamme
Respect strict des normes MAPAQ
Maintenir un poste impeccable
Assurer la fraîcheur optimale des produit
Participer aux inventaires et au contrôle des pertes
Proposer des améliorations continues

Vérifier la mise en place
Effectuer les préparations
Gérer le service des entrées
Nettoyer et organiser le poste en fin de service

Compétences et exigences

Maîtrise des techniques de cuisine
Diplôme en cuisine
Expérience en milieu gastronomique
Sens du détail et du dressage
Sens de l’organisation
Rapidité et gestion du stress

______________________________________________________________________________________________

About the Property

Located on the shores of Lake Massawippi, Ripplecove Hôtel & Spa is a premier resort destination in the Eastern Townships. Our outdoor relaxation area with hot tubs and sauna, our suites, and the culinary offerings at Le Riverain restaurant and Le Cove bar reflect a brand identity focused on delivering a high-end guest experience worthy of the finest hotels.

Position Summary

The Chef de Partie — Garde-Manger (appetizers) is responsible for the production, organization, and execution of appetizers, ensuring a high level of quality, consistency, and efficiency at all times.

He/She ensures strict adherence to the establishment’s culinary standards, recipes, production costs, as well as hygiene and sanitation regulations. Each plate must reflect the establishment’s high-end positioning, both in flavor and presentation.

Responsible for their station, the Chef de Partie plans and structures their mise en place to optimize service flow and effectively respond to operational volume. They actively contribute to coordination with the brigade to ensure a smooth and efficient service.

Through this role, they directly contribute to the guest’s first culinary impression and the overall quality of the experience.

Key Responsibilities

Prepare cold and hot appetizers

Prepare sauces, vinaigrettes, broths, emulsions, and reductions

Perform precise knife cuts (brunoise, julienne, etc.)

Maintain consistency in recipes and seasoning

Plate dishes with precision, consistency, and elegance

Maintain clear communication with the kitchen brigade and front-of-house team

Ensure high-end plating standards are respected

Strictly follow MAPAQ hygiene and sanitation standards

Maintain a clean and organized workstation at all times

Ensure optimal product freshness

Participate in inventory and waste control

Suggest continuous improvements

Verify mise en place before service

Carry out all necessary preparations

Manage appetizer service

Clean and organize the station at the end of service

Skills and Requirements

Strong knowledge of culinary techniques

Culinary diploma

Experience in a fine dining environment

Attention to detail and plating presentation

Strong organizational skills

Ability to work efficiently under pressure

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Rémunération : 20,00$ à 24,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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Cuisinier(ère)

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Information Technology Support Specialist / Spécialiste de l'assistance informatique

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Ingénieur(e) de données - Data Engineer

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