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Sous-chef
Gray Collection —Montréal, QC
- Temps plein
- Bilingue
- Hospitalité
- Bar
- Réductions Tarifaires
- Régimes de participation aux bénéfices
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Cuisinier – Sous chef - Québec, Canada - Immigration incluse
Workin Group —Montréal, QC
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Travail en cuisine
Sous-chef de cuisine
CantinaMtl —Montréal, QC
- De 23 $ à 26 $ de l’heure
- Fins de semaine au besoin
- Préparation culinaires
- En présentiel
- Travail en cuisine
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
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il y a 11 jours
Sous-Chef – Mediterranean Cuisine
Patio Patio —Sainte-Thérèse, QC
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Restaurant
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
Sous-chef
Shaker Cuisine & Mixologie —Saint-Jérôme, QC
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
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il y a 11 jours
Kitchen Manager
Rimap Hospitality —Montréal, QC
- Fins de semaine au besoin
- Bar
- Assainissement
- Préparation culinaires
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Gérante Régionale Education, Est Canadien/Regional Education Manager, Eastern Canada
Christian Dior Perfumes —Montréal, QC
Atteindre le plan de ventes au détail de la région en mettant en œuvre des programmes de formation stratégiques axés sur l'amélioration des normes d'expérience…
De 95 000 $ à 110 000 $ par an
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Sushi Cook / Maki Roller Airport/Aéroport
Ryu —Dorval, QC
Must live in Montréal or hold a valid Canadian work permit. Nous sommes à la recherche de *roulier(ère)s de maki expérimenté(e)s*, capables d’allier précision,…
À partir de 23 $ de l’heure
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il y a 4 jours

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Chef / Sous Chef
Stellar Personnel —Toronto, ON
Our clients include: corporate cafeterias, conference centres, catering companies, hotels, restaurant groups, retirement homes, sporting venues and event venues…
De 25 $ à 28 $ de l’heure
Sous Chef
ARIA RISTORANTE —Toronto, ON
Truly orchestrate a memorable experience for our guests, accommodating and anticipating needs at every turn while going the extra mile.
De 47 566 $ à 55 892 $ par an
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Sous-chef

Gray Collection
Montréal, QC

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Détails du poste

Temps plein

Avantages

Réductions Tarifaires
Régimes de participation aux bénéfices

Compétences

Vente au détail de luxe
Bilingue
Français
Hospitalité
Diplôme d'études professionnelles
Préparation culinaires
Anglais
Sens de l'organisation
Hôtellerie
Travail en cuisine

Description complète du poste

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le·la sous-chef* veille au bon déroulement des opérations de sa cuisine. En collaboration avec le·la chef de cuisine, iel planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l’entreprise. Impliqué·e directement dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d’opération.

RESPONSABILITÉS :

Contrôler et diriger le travail de l’ensemble des cuisiniers·ères de la cuisine;
Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine;
Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;
Motiver l’équipe dans la performance de leur travail;
Gérer les ressources humaines au sein de l’équipe (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, mesures disciplinaires);
Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
Proposer des nouveautés et réaliser des essais;
Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.;
Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;
Assurer une gestion efficace de l’inventaire des denrées afin de garantir la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
Effectuer le suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;
Communiquer et collaborer avec l’équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des banquets et événements;
Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes.

QUALIFICATIONS :

DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
Un minimum de trois (3) années d’expérience en cuisine;
Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
Capacité à travailler sous pression;
Capacité à remplacer et à gérer chaque poste de la cuisine;
Minutie;
Bon sens de l’organisation;
Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

AVANTAGES :

Régime d’assurances collectives avec télémédecine;
REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
Événements de reconnaissance pour les employés;
Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.
Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.
Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

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