Sous-Chef de Cuisine – Services alimentaires du Collège Bois-de-Boulogne
Entrée en fonction entre le 10 et le 14 août 2026.
Projet SOL, organisme à but non lucratif en économie sociale, exploite les services alimentaires du Collège Bois-de-Boulogne. Notre mission est de mettre en valeur les entreprises membres du Collectif des entreprises d'insertion du Québec tout en offrant une alimentation de qualité à la communauté collégiale.
Nous sommes à la recherche d'un(e) Sous-Chef de cuisine pour notre cafétéria située au Collège Bois-de-Boulogne, un milieu dynamique desservant près de 3600 étudiants à travers deux points de service alimentaires.
Votre rôle
Sous l'autorité du Directeur des services alimentaires, vous agirez à titre de cuisinier principal et serez responsable de la production alimentaire quotidienne. Vous contribuerez activement à la qualité de l'offre alimentaire, à l'organisation des opérations de cuisine et au respect des normes de salubrité.
Principales responsabilités
- Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des repas et produits offerts.
- Planifier et organiser la production quotidienne en fonction des besoins opérationnels.
- Coordonner les activités de cuisine et soutenir les membres de l'équipe.
- Maintenir des standards élevés de qualité, de fraîcheur et de présentation.
- Veiller au respect des recettes, des portions et des coûts de production.
- Participer à la gestion des inventaires et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Assurer la propreté des espaces de travail et des équipements.
- Collaborer à la mise en œuvre des menus et au développement de nouvelles offres culinaires.
- Contribuer à un environnement de travail positif, respectueux et orienté vers le service à la clientèle.
Profil recherché
Nous recherchons une personne autonome, organisée et mobilisatrice, qui apprécie autant le travail d'équipe que le travail opérationnel sur le terrain.
Exigences obligatoires
- Diplôme professionnel en cuisine.
- Certification MAPAQ – Manipulateur d'aliments.
- Minimum de 2 années d'expérience en cuisine professionnelle.
- Expérience dans un environnement de production ou de restauration à volume élevé.
- Bonnes habiletés de communication.
- Capacité à soulever des charges pouvant atteindre 25 kg.
- Capacité à travailler debout pendant de longues périodes.
Compétences recherchées
- Leadership positif et sens des responsabilités.
- Excellente organisation du travail.
- Autonomie et capacité à gérer les priorités.
- Esprit d'équipe et collaboration.
- Souci de la qualité.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
Conditions de travail
- Poste permanent cadre, après probation de 3 mois.
- Temps plein : 37,5 heures par semaine.
- Horaire réparti sur le calendrier scolaire : Fin août à fin décembre et Mi-janvier à fin mai
- Mise à pied temporaire durant la période estivale.
- Horaire de travail à convenir avec la direction : 5 jours par semaine, entre 5 h et 17 h.
Rémunération
- Salaire de 22,11$/heure
- Les heures supplémentaires doivent être préautorisées par la direction.
- Deux augmentations salariales annuelles :
- Au 1er mai, selon l'augmentation du salaire minimum;
- À la date anniversaire d'embauche selon la grille salariale en vigueur (environ 2 %).
Avantages
- Durant la première année d'emploi, l'employé(e) accumule 2 jours de vacances pour chaque mois complet travaillé, jusqu'à concurrence de 10 jours.
- 6% de vacances après 1 an de service, payables à l'été.
- 5 journées personnelles ou de maladie payées après la période de probation.
- 1 repas fourni par jour travaillé.
- Vignette de stationnement annuelle payée ou compensation équivalente pour transport en commun.
- Organisation à vocation sociale contribuant à une mission porteuse de sens.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 22,11$ par heure
Avantages :
Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)
Expérience:
- gestion de cuisine: 1 an (Obligatoire)
- cuisine: 4 ans (Obligatoire)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
