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Chef de partie Restaurant Benjamin
Gray Collection —Montréal, QC
- Temps plein
- Bar
- Préparation culinaires
- Diplôme universitaire non requis
- Réductions Tarifaires
- Régimes de participation aux bénéfices
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SUSHI SOUS-CHEF / SOUS-CHEF DE SUSHI
Nama Omakase + Sushi Restaurant —Montréal, QC
- De 50 000 $ à 60 000 $ par an
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Anglais
- Service alimentaire
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il y a 11 jours

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SUSHI SOUS-CHEF / SOUS-CHEF DE SUSHI
Nama Omakase + Sushi Restaurant —Montréal, QC
Expérience dans la manipulation des aliments, le service alimentaire et la préparation des aliments. *Maîtriser la levée de filets et la découpe de poissons…
De 50 000 $ à 60 000 $ par an
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il y a 11 jours

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Chef de Partie - Winery Restaurant
Andrew Peller Limited —Niagara-on-the-Lake, ON
Chef’s certificate — apprenticeship program. Andrew Peller Limited is committed to meeting the needs of persons with temporary and/or permanent disabilities in…
24 $ de l’heure
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Commis Chef de Partie -Trius Winery
Andrew Peller Limited —Niagara-on-the-Lake, ON
Andrew Peller Limited is committed to meeting the needs of persons with temporary and/or permanent disabilities in a way that allows them to maintain their…
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Chef de partie Restaurant Benjamin

Gray Collection
Montréal, QC

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Détails du poste

Temps plein

Avantages

Réductions Tarifaires
Régimes de participation aux bénéfices
REER

Compétences

Vente au détail de luxe
Français
Préparation culinaires
Sens de l'organisation
Travail en cuisine

Description complète du poste

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Le/La Chef de Partie est responsable de la gestion complète de sa section en cuisine. Il/elle prépare, cuisine et dresse des plats en respectant les standards de qualité, de constance et de présentation du Restaurant Benjamin. Il/elle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du service et contribue à l’excellence de l’expérience client.
Responsabilités principales

Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service
Superviser et gérer sa station (ex. : grill, garde-manger, pâtisserie, etc.)
Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant
Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance
Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)
Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe
Former et encadrer les commis de cuisine
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes
S’assurer du bon déroulement du service sous pression

Profil recherché

Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente
Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine (dont expérience en tant que chef de partie un atout)
Bonne connaissance des techniques culinaires
Capacité à travailler efficacement sous pression
Esprit d’équipe et excellente communication
Sens de l’organisation et souci du détail
Passion pour la gastronomie et le travail bien fait

AVANTAGES :

Régime d’assurances collectives avec télémédecine;
REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
Événements de reconnaissance pour les employés;
Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.
Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.
Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

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