Descriptif de poste – Chef cuisinier ou cuisiner
Titre du poste : Chef cuisinier ou Cuisinier
Supérieur immédiat : Propriétaire ou directeur du restaurant
Sommaire du poste
Le chef cuisinier est responsable de la gestion quotidienne de la cuisine. Il veille à la préparation des plats selon les standards de qualité de Coco Frutti, au respect des normes d'hygiène et de salubrité, ainsi qu'à la supervision de l'équipe de cuisine.
Principales responsabilités
- Planifier, organiser et superviser les activités de la cuisine.
- Préparer et assurer la qualité des déjeuners et brunchs selon les recettes et les standards de l'entreprise.
- Encadrer, former et motiver les employés de cuisine.
- Élaborer les horaires de travail de l'équipe de cuisine, au besoin.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Gérer les inventaires, les commandes et la rotation des produits.
- Contrôler les coûts de nourriture et réduire le gaspillage.
- S'assurer de la propreté et du bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Collaborer avec la direction afin d'assurer un service efficace et une expérience client de qualité.
Exigences
- Expérience pertinente en cuisine, dont une expérience en supervision.
- Connaissance des normes MAPAQ en matière d'hygiène et de salubrité.
- Leadership et capacité à gérer une équipe.
- Bonne gestion du stress et des priorités.
- Sens de l'organisation et autonomie.
- Disponibilité pour travailler les fins de semaine et les jours fériés.
Compétences recherchées
- Leadership
- Esprit d'équipe
- Sens des responsabilités
- Rapidité d'exécution
- Souci de la qualité
- Excellente organisation
Conditions de travail
- Poste à temps plein.
- Horaire variable incluant les matins, les fins de semaine et les jours fériés.
- Travail en cuisine dans un environnement dynamique nécessitant de demeurer debout pendant de longues périodes.
Rémunération : 20,00$ à 26,00$ par heure
Avantages :
- RVER
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
